Kayu Manis, Rempah No.1 Di Dunia

Kayu Manis telah digunakan sebagai bahan obat – obatan di seluruh dunia selama ribuan tahun, dan masih digunakana saat ini. Dengan rasa yang manis, hangat dan penggunaan yang mudah, kayu manis banyak digunakan untuk menambah citarasa makanan dan minuman.

Manfaat kayu manis diambil dari kulit pohon Cinnamomum verum / Cinnamomum zeylanicum.
Bagian ini mengandung bahan-bahan yang sangat baik untuk kesehatan diantaranya cinnamaldehyde, asam cinnamic dan cinnamate. Manfaat tersebut didapat dari kulit pohon murni, minyak essensial, dan bubuk dari kulit pohon. Dimana terdapat senyawa fenolik, flavonoid dan antioksidan terkandung di dalamnya.

Seyawa – senyawa tersebut menjadikan kayu manis memiliki manfaat yang penting, diantaranya sebagai anti oksidan, anti inflamasi, anti diabetes, anti mikroba, meningkatkan imunitas / kekebalan tubuh dan dapat mencegah kanker dan penyakit jantung, menstabilkan gula darah, menjaga fungsi otak, melawan infeksi dan virus.

Satu sendok teh kayu manis mengandung kira – kira :
– 19 gr kalori
– 6.2 gr karbohidrat
– 0.3 gr protein
– 0.1 gr lemak
– 4.1 gr serat
– 1.4 mg mangan
– 77.7 mg kalsium
– 0.6 mg besi
– 2.4 μg vitamin K
Juga mengandung sejumlah kecil vitamin E, niacin, vitamin B6, magnesium, potassium, zinc dan tembaga.

Pada Pengobatan Cina Tradisional, kayu manis seringkali digunakan bersamaan dengan rempah – rempah lainya sebagai minuman obat / minuman kesehatan, yang dipercaya meningkatkan kesehatan, jantung, paru – paru, dan kandung kemih, mengurangi rasa sakit, menjaga sistem pencernaan dan peredaran darah.

Kayu manis relatif aman untuk dikonsumsi, namun konsumsi dalam jumlah banyak tidak dianjurkan untuk wanita hamil dan menyusui, penderita diabetes, penderita penyakit hati, dan orang sehabis operasi. Penggunaan dalam jumlah yang terlalu banyak dapat menimbulkan gejala susah bernafas, rasa sakit pada mulut, rendahnya gula darah dan masalah hati.

Sehingga penggunaan dianjurkan dalam jumlah yang sedang bersamaan dengan menjaga pola makan, gaya hidup aktif serta berolahraga.

Anda dapat mendapatkan kayu manis yang berkualitas dalam beberapa bentuk (kayu serut (cinnamon stick), batang kayu, dan bubuk) yang siap diolah menjadi berbagai jenis makanan, minuman dan obat-obatan di rempahku.co.id.

Leave a Reply

Your email address will not be published.